19-04-09

Marokkaanse Harcha

Goeiezondagnamiddag!

P4090108b

 

Deze heb ik ook gemaakt deze morgen. Ik weet dat ik nog een beetje aan de vorm moet werken. Ze waren wel heel lekker, heb ik mogen horen.

Heb een goed receptje gevonden hiervoor op Smulweb en ook weer een eigen variatie van gemaakt:

 

Ingrediënten

300 gram middelgroffe griesmeel

100 gram fijne griesmeel


OF


400 gram griesmeel tout court, 
1/2 dessertlepel zout,
50 gram suiker,
100 gram zachte roomboter,
3/4 glas water

Voorbereiding

Vermeng het griesmeel met de zout en de suiker en voeg er de zachte boter aan toe.
Voeg er wat water aan toe en kneed en knijp het deeg zodanig tot er een soepel geheel ontstaat.


Bereidingswijze

Maak van het deeg ronde "koeken"met een dikte van 1 cm en bak deze aan beide zijden langzaam bruin en gaar in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag.

Gaat het beste samen met een lekker kopje pepermuntthee!

17:25 Gepost door Elfyroth in Vrije tijd | Permalink | Commentaren (0) | Tags: banket, keuken |  Facebook |

Noorse Boller

Goeiezondag!

P4090107B

Vandaag bij het ontbijt gemaakt, o.a. Noorse Boller. Voor mensen die dit zelf willen proberen, hier een variatie op het recept van Evelien van Bruchem: 

 

Ingrediënten:

25 gr gedroogde gist (of twee eetlepels)

50 gr gesmolten boter

2 dl lauwe melk (37 graden)

6 eetl suiker

snufje zout

400 gr bloem

30 gr sesamzaad


Bereiden

Smelt de boter in een steelpan en voeg de melk toe.Laat dit samen warm worden tot 37 graden. (Het voelt dan lauw aan).


Giet het boter-melk mengsel in een beslagkom en voeg er de suiker en gist aan toe. Goed roeren.


Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed alles samen tot een stevig deegbal. Kneed daarna eventueel nog de rozijnen door het deeg. Dek de beslagkom af met vershoudfolie en laat het deeg op een warme plaats 30 min. rijzen.


Kneed het deeg nog eens een minuutje door. Maak 12 bolletjes van het deeg en leg die op een bakplaat met bakpapier erop (ingesmeerd met boter mag natuurlijk ook.)


Bepoeder de bovenkant van de bolletjes met een beetje bloem en dek de bakplaat af met vershoudfolie en laat de bolletje rijzen tot 2x zo groot zijn.


Verwarm de over voor op 240 graden

 

Als de bolletjes 2x zo groot zijn haal dan het folie van de bakplaat.

Besmeer de bovenkant van de bolletjes voorzichtig met wat melk met behulp van een kwastje.

 

Bak de bolletjes in het midden van de oven in 5-7 minuten tot de bovenkant mooi bruin is.

 

Je kan er boter op smeren, een plakje kaas op leggen of gewoon zo bij de koffie.

 

Leeeeekkkkeeeurr!  Tong uitsteken

 

PS: Straks load ik de foto up die ik genomen heb. Ben nu nog wat moe van het joggen.

 

13:51 Gepost door Elfyroth in Vrije tijd | Permalink | Commentaren (0) | Tags: banket, keuken |  Facebook |